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        以粵菜文化小切口 做好新時代“僑”的大文章

        http://www.gd.chinanews.com    2022年05月25日 20:58     來源:中新網廣東
        “粵菜師傅·四海同享”拍攝場景。中共廣東省委統戰部供圖
        “粵菜師傅·四海同享”拍攝場景。中共廣東省委統戰部供圖

          廣東美食文化是嶺南文化的重要組成部分,也是縈繞在海外廣東人舌尖心底的家鄉記憶。為貫徹落實習近平總書記關于做好新時代“僑”的文章重要指示精神,廣東省僑辦打造“粵菜師傅·四海同享”品牌,從粵菜文化交流傳播上做文章,以小切口實現大突破。

          去年春節以來,該品牌連續向海外推送《粵菜師傅家鄉年飯》《順德味道賀元宵》《五邑僑香》《千廚潮味》《客都尋味》《中華料理潮州菜》等專題片和短視頻,在100多個國家和地區的僑胞網絡和僑社活動平臺傳播,累計網絡點擊量超過4000萬人次。

          該品牌以傳統節日菜譜為緯,以人文故事為脈,彰顯僑鄉特色。節目充分考慮和尊重海外受眾不同文化背景,挑選普通食材,通過粵菜師傅的精心烹飪、精美造型,展示粵菜粗菜細作、精致巧妙的飲食文化,講述美食產業帶動鄉親脫貧、鄉村振興的老百姓故事。

          其中,《五邑僑香》將五邑地區風土人情與粵菜師傅的人生故事、代表菜式相結合,讓觀眾在欣賞美食片段的同時,感受嶺南文化和粵菜文化的性情和味道!肚N潮味》選取最具代表性的六種華僑美食和六個華僑家族進行拍攝,探尋美食背后的潮汕僑鄉文化元素。

          節目播出后,海外僑胞普遍反映短視頻創意新穎、制作精良,家鄉的味道和關懷令人暖心。巴拉圭世界洪門南美總會僑領表示,視頻在旅巴僑胞中廣泛傳播,大家很感謝祖(籍)國的關懷支持,希望以文化特別是中華飲食文化為媒,推動巴中友好交往交流。

          廣東省僑辦同時實施“名師高徒”計劃,通過舉辦線上“海外中餐業社團負責人研習班”、粵菜文化體驗活動、建立海外人才培訓基地等方式,讓粵菜文化在海外“看得見”“留得住”,不斷綻放光彩。(岳桐/文)



        [編輯:黃強]

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